Notre Menu des Fêtes

(Réveillon de Noël et jour de l'an) 

 52€

 

Terrine de foie gras de canard

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L'assiette de fruits de mer
(4 huitres cancalaises N°3, 2 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots, bigorneaux et crevettes grises)

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Le tourteau décortiqué à la parisienne

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Dos de cerf de la forêt de Brocéliande, sauce venaison, légumes d’hiver

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Pavé de bar sauvage rôti, crème de fenouil, risotto aux truffes

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Médaillon de lotte au coulis de homard, tagliatelles de légumes et purée vitelotte 

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Assiette de 3 fromages (+3.00€)

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 Tiramisu aux marrons et whisky

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Entremet aux fruits des îles lointaines
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Duo de chocolat, blanc et noir




Notre Menu du Réveillon de la St-Sylvestre

92€

 

Coupe de champagne et mignardises

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Le foie gras de canard au Gewurztraminer

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La demi-langouste rôtie aux épices douces

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Douceur Normande

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Dos de cerf de la forêt de Brocéliande, sauce venaison, légumes d’hiver

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Croustillant de Brie de Meaux aux poires

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L’assiette du pâtissier



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