Notre Menu de la St Valentin


(52.00 euros)

Tartare de Noix de Saint-Jacques,
fruits de la passion, déshabillé de Tourteau

Foie gras poêlé, 
riz vénéré, beurre de café 

Notre belle assiette de fruits de mer
(4 huitres N°3, 2 Langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, amande)

*****

Filet de Veau à l’essence de truffes,
 légumes de saison

Duo de Bar et Lotte au yuzu 
sur lit de fenouil, pétales de vitelottes

Blanc de Turbot rôti, 
crémeux champignons, asperges sautées et amandes grillées

Côte de bœuf grillée pour 2 (+3,00€/pers)

Poisson noble entier grillé pour 2 (+8,00€/pers)

*****

Larme meringuée, 
framboise passion

Entremet façon Pomme d’amour, 
gelée pomme, mousse caramel

Tartelette chocolat blanc, fruits rouges, 
gelée de gingembre et sorbet gingembre framboise 



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